ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ТА ПРОДУКТИВНІСТЬ ПРАЦІ ПРИ ЗБИРАННІ ЯБЛУК РІЗНИХ СОРТІВ У ІНТЕНСИВНИХ НАСАДЖЕННЯХ ПІВНІЧНОЇ ІТАЛІЇ
DOI:
https://doi.org/10.32782/2310-0478-2025-1-49-56Ключові слова:
яблуня, збирання, сорт, товарність плодів, продуктивність праціАнотація
Стаття присвячена аналізу окремих прийомів вирощування та процесу збирання яблук в інтенсивному саду в провідному садівничому регіоні Європи – Південному Тіролі (Італія), де конкурентоспроможність виробництва досягається забезпеченням високого рівня врожайності, якості плодів зі значною доданою вартістю та використанням самохідних платформ для ефективного проведення технологічних операцій в саду. Дослідження проводилось у 2024 р. в промислових інтенсивних насадженнях восьми осінніх і зимових сортів яблуні – Гала, Голден Делішес, Ред Поп, Ред Делішес, Гренні Сміт, Бребурн, Пінк Леді та Джоя. Було проаналізовано вихід товарних плодів і основні причини втрати товарності, середню масу плодів, фактичну та потенційно можливу продуктивність праці при збиранні яблук залежно від помологічного сорту. Встановлено, що навіть при високому навантаженні дерев врожаєм (51-85 т/га для більшості сортів) та завищені, порівняно зі стандартом, вимоги торгівельних мереж до діаметру та забарвлення плодів, вдалося забезпечити вихід товарних плодів на рівні 81-93 %. Основна частка нетоварних плодів припадала на падалицю, механічні пошкодження, та недостатній діаметр та забарвлення. Товарність та оптимальне забарвлення яблук досягається у тому числі за допомогою впровадження зеленого контурного обрізування, пневматичної дефоліації, а також своєчасного згортання градозахисних сіток. Головними чинниками, що впливали на продуктивність праці при збиранні яблук, були кількість прийомів збору, середня маса плодів, навантаження врожаєм, частка нетоварних плодів. Продуктивність праці при збиранні врожаю за допомогою самохідної платформи в один прийом становила 157-239 кг/год з потенціалом до 190-256 кг/год; при збиранні в декілька прийомів – 104-141 кг/год з потенціалом до 120-167 кг/год.
Посилання
Бондаренко П. Порівняльна оцінка економічної ефективності вирощування насаджень черешні (Cerasus avium Moench.) різних конструкцій у Південному Степу України. Садівництво. 2018. Т. 73. С. 193–199. DOI: 10.35205/0558-1125-2018-73-193-199
Кондратенко П.В., Кондратенко Т.Є. Еволюція технології вирощування яблуні (Malus domestica Borkh.). Садівництво. 2018. Т. 73. С. 66–74. DOI: 10.35205/0558-1125-2018-73-66-74
Леус В., Мулєнок Я., Харківський О. Інтенсивність забарвлення плодів яблуні сорту Пінова залежно від обрізування перед збиранням. Наукові засади підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва : матеріали VІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, Харків, 29 лист. 2024 р. / ДБТУ. Харків, 2024. C. 171–173.
Леус В., Шубенко Л., Кубрак С. Ефективність застосування мікродобрив в інтенсивному саду яблуні ТОВ «Харківська фруктова компанія». Садівництво. 2023. Т. 78. С. 111–120. DOI: https://doi.org/10.35205/0558-1125-2023-78-111-120
Мельник О., Мулєнок Я. Продуктивність й економічна оцінка насаджень яблуні на підщепі М.9 залежно від способу і строку обрізування крони. Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України. 2020. Т. 16, № 2. С. 128–141. DOI: 10.31548/dopovidi2020.02.012
Мельник О., Слободяник Л., Шевчук К. Нове в сортименті яблуні. Новини садівництва. 2017. № 1. С. 37–40.
Мельник О., Терещенко М., Шарапанюк О. Освітленість крони яблуні під градозахисною сіткою за різних систем утримання ґрунту. Вісник Уманського національного університету садівництва. 2019. № 2. С. 98–102. DOI: 10.31395/2310-0478-2019-2-98-102
Мельник О., Терещенко М., Шарапанюк О. Мікроклімат насаджень яблуні під протиградовою сіткою за різних систем утримання ґрунту. Вісник Уманського національного університету садівництва. 2020. № 2. С. 105–109. DOI: 10.31395/2310-0478-2020-2-105-109
Слєпцова Л. Економіко-математичне моделювання оптимізації виробничих витрат у садівництві. Вісник аграрної науки. 2023. Т. 101, № 2. С. 72–77. DOI: 10.31073/agrovisnyk202302-10
Слободяник Л. Ріст і урожайність дерев інтродукованих сортів яблуні в інтенсивному насадженні. Вісник Львівського національного аграрного університету. Агрономія. 2016. Т. 20. С. 86–90.
Чецький Б., Заморський В. Фотосинтетичні підвалини продуктивного процесу сортів яблуні. Вісник Уманського національного університету садівництва. 2022. № 1. С. 102–105. DOI: 10.31395/2310-0478-2022-1-102-105
Agriculture. The Italian National Institute of Statistics 2024. URL: https://www.istat.it/en/agriculture.
Andergassen C., Hey D., Pichler D., Peterlin M., Kelderer M., Robatscher P., Tagliavini M. Summer pruning and pneumatic preharvest-defoliation affect the light distribution within the canopy and improve the fruit quality of two bicolored apple cultivars. European Journal of Horticultural Science. 2023. Vol. 88, no. 5. P. 1–12. DOI: 10.17660/eJHS.2023/032
Andergassen C., Pichler D. Pneumatic defoliation of apple trees for colour improvement. Acta Horticulturae. 2022. Vol. 1346. P. 391–398. DOI: 10.17660/ActaHortic.2022.1346.49
Baugher T., Schupp J., Lesser K., Harsh R., Seavert C., Lewis K., Auvil T. Mobile platforms increase orchard management efficiency and profitability. Acta Horticulturae. 2009. Vol. 824. P. 361–364. DOI: 10.17660/ActaHortic.2009.824.42
Fouché J., Roberts S., Midgley S., Steyn W. Peel color and blemishes in ‘Granny Smith’ apples in relation to canopy light environment. HortScience. 2010. Vol. 45, no. 6. P. 899–905. DOI: 10.21273/HORTSCI.45.6.899
Gallardo R., Brady M. Adoption of laborenhancing technologies by specialty crop producers: The case of the Washington apple industry. Agricultural Finance Review. 2015. Vol. 75, no. 4. P. 514–532. DOI: 10.1108/AFR-05-2015-0022
Guerra W. Strains improve standard varieties. European Fruit Magazine. 2017. No. 6. P. 14–17.
Hampson C., Kemp H. Characteristics of important commercial apple cultivars. Apples: botany, production and uses / ed. by D.C. Ferree, I.J. Warrington. CABI Publishing, 2003. P 61–89. DOI: 10.1079/9780851995922.0061
Iglesias I., Alegre S. The effect of antihail nets on fruit protection, radiation, temperature, quality and probability of Mondial Gala apples. Journal of Applied Horticulture. 2006. Vol. 8, no. 2. P. 91–100. DOI: 10.37855/jah.2006.v08i02.22
Iglesias I., Alegre S. The effects of reflective film on fruit color, quality, canopy light distribution, and profitability of 'Mondial Gala' apples. HortTechnology. 2009. Vol. 19, no. 3. P. 488–498. DOI: 10.21273/HORTTECH.19.3.488
International standards for fruit and vegetables: Apples. Organisation for Economic Co-operation and Development. Paris: OECD Publishing, 2021. 104 p. DOI: 10.1787/12ebba9f-en-fr
Karp D., Gasic K. Register of new fruit and nut cultivars List 51. HortScience. 2022. Vol. 57, no. 9. P. 1174–1233. DOI: 10.21273/HORTSCI.57.9.1174
van der Merwe G. The use of harvesting systems and labourer platforms in the South African deciduous fruit industry : MSc thesis. Stellenbosch University, 2015. 167 p.
Mupambi G., Anthony B., Layne D., Musacchi S., Serra S., Schmidt T., Kalcsits L. The influence of protective netting on tree physiology and fruit quality of apple: A review. Scientia Horticulturae. 2018. Vol. 236. P. 60–72. DOI: 10.1016/j.scienta.2018.03.014
Piepho H.-P. Data transformation in statistical analysis of field trials with changing treatment variance. Agronomy Journal. 2009. Vol. 101. P. 865–869. DOI: 10.2134/agronj2008.0226x
27. Pink Lady®: key points / V. Mathieu et al. Ctifl, 2008. 79 p.
Treder W., Mika A., Buler Z., Klamkowski K. Effects of hail nets on orchard light microclimate, apple tree growth, fruiting and fruit quality. Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus. 2016. Vol. 15, no. 3. P. 17–27.
Trentacoste E., Connor D., Gómez-del-Campo M. Row orientation: applications to productivity and design of hedgerows in horticultural and olive orchards. Scientia Horticulturae. 2015. Vol. 187. P. 15–29. DOI: 10.1016/j.scienta.2015.02.032
Wells M., Ifft J., Freedland J. Apple harvest platforms: Quantifying efficiency and determining economic benefits. Fruit Quarterly. 2017. Vol. 25, no. 1. P. 35–38.
Whale S., Singh Z., Behboudian M., Janes J., Dhaliwal S. Fruit quality in ‘Cripp's Pink’ apple, especially colour, as affected by preharvest sprays of aminoethoxyvinylglycine and ethephon. Scientia Horticulturae. 2008. Vol. 115, no. 4. P. 342–351. DOI: 10.1016/j.scienta.2007.10.015
Zhang Z., Lu R., Igathinathane C. A time and motion study for evaluation of apple harvest processes with different harvest methods. Transactions of the ASABE. 2020. Vol. 63, no. 6. P. 1957–1967. DOI: 10.13031/trans.14144
