FORMATION TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF WINTER WHEAT GRAIN WITH INTRODUCTION OF DIFFERENT DOSES AND TERMS OF NITROGENIC NUTRITION ELEMENTS
Keywords:
grain, winter wheat, properties, protein, gluten, quality of breadAbstract
The influence of nitrogen fertilization on the formation of technological properties of grain of modern varieties of soft winter wheat was established – with increasing intensity of cultivation technology the protein content increased by 10–15%, gluten to 27.9%, the volume yield of bread increased by 25.8%. The optimal doses and terms of nitrogen fertilization of winter soft wheat were specified in order to optimize nitrogen nutrition of plants and grain formation with the improved technological properties: N70N30N70 – combination of early spring N70 with foliar fertilization at the stage of stem elongation N30 and N70 at the beginning of wheat earing and N100N70N70 – combination of early spring N100 with foliar fertilization in the phase of stem elongation N70 and N70 at the beginning of wheat earing. The varieties of winter soft wheat were evaluated for their ability to form high-quality grain that meets the requirements of bakery production. The positive effect of nitrogen fertilization on all the varieties studied was established by trial baking, the best results were obtained in the variety Lira Odeska.
References
Макаров Л.Х.. Скорий М.В. Агротехніка пшениці озимої в неполивних умовах півдня України: монографія. Херсон: Айлант. 2010. 240 с.
Лихочвор В.В.. Петриченко В.Ф. Рослинництво. Cучасні інтенсивні технології вирощування основних польових культур. Львів: НВФ «Українські технології».
730 с.
Лихочвор В.В.. Петриченко В.Ф. Рослинництво. Технології вирощування сільськогосподарських культур: навч. посібн. – 4-е вид.. виправ.. допов. Львів: НВФ
«Українські технології». 2014. 1040 с.
Орлюк А.П.. Гончарова К.В. Адаптивний і продуктивний потенціали пшениці: монографія. Херсон. 2002. 272 с.
Лихочвор В.В. Шляхи підвищення якості зерна озимої пшениці в умовах Лісостепу західної України. Вісник Львівського державного аграрного університету
(Агрономія). Львів. 2001. №5. С. 170-177.
Панасюк Н.Г. Урожай і якість зерна озимої пшениці залежно від удобрення та попередників у сівозміні. Вісник агарної науки. 2005. №9. С. 72-73.
Крамарьов С.М.. Жемела Г.П.. Шакалій. С.М. Продуктивність та якість зерна пшениці м’якої озимої залежно від мінерального живлення в умовах Лівобережного
Лісостепу України. Бюлетень Інституту сільського господарства степової зони. 2014. №6. С. 61-67.
Babulicova M. Enhancing of Winter Wheat Productivity by the Introduction of Field Pea into Crop Rotation. Agriculture. 2016. 62 (3). P. 101–110.
Litke L.. Gaile Z.. Ru a A. Effect of nitrogen fertilization on winter wheat yield and yield quality. Agronomy Research. 2018. 16 (2). P. 500–509.
Berge M.. Pikula D.. Goedhart P.W.. Schr der J.J. Apparent nitrogen fertilizer replacement value of grassclover leys and farmyard manure in an arable rotations. Soil
Use Manage. 2016. № 32. P. 9–19.
Солодушко М.М.. Гасанова І.І.. Середа І.І. Вплив мінерального живлення на якість зерна пшениці озимої в Північному. Матеріали науково-практичної конференції
молодих учених і спеціалістів «Агротехнології для сталого виробництва конкурентоспроможної продукції». Чабани. 2012. С. 61-62.
Гамаюнова В. В.. Литовченко А. О. Особливості водоспоживання пшениці озимої залежно від сортів. місця в сівозміні та удобрення в південному Степу України.
Вісник Дніпровського ЕАУ. №2 (44). 2017. С. 17-21.
Чумак В.С.. Явтушенко В.В.. Цилюрик О.І. Вплив погодних умов. попередників та добрив на продуктивність озимої пшениці. Бюл. Інституту зернового господарства. Дніпропетровськ. 2002. № 18/19. С. 78-81.
Литовченко О. А.. Глушко Т. В.. Сидякіна О. В. Якість зерна сортів пшениці озимої залежно від факторів та умов року вирощування на півдні Степу України. Вісник
аграрної науки Причорномор’я. Вип.3. Миколаїв. 2017. С. 101-110.
Шаганов И.А. Практические рекомендации по освоению интенсивной технологии возделывания озимых зерновых культур. 2-е изд.. доп. и перераб. Минск: Равноденствие. 2008. 18 с.
Wozniak A. Effect of Crop Rotation and Cereal Monoculture on the Yield and Quality of Winter Wheat Grain and on Crop Infestation with Weeds and Soil Properties.
International J. of Plant Production. 2019. № 13. P. 177–182.
Efretue A.. Gooding M.. White E. Effect of nitrogen fertilizer application timing on nitrogen use efficiency and grain yield of winter wheat in Ireland. Agricultural and Food Research. 2016. 55(1). P. 32–47
