ЗБЕРЕЖЕНІСТЬ ЯБЛУК СОРТУ ХОНЕЙКРІСП ЗАЛЕЖНО ВІД РЕЖИМУ ОХОЛОДЖЕННЯ І ПІСЛЯЗБИРАЛЬНОЇ ОБРОБКИ ІНГІБІТОРОМ ЕТИЛЕНУ
Ключові слова:
яблука, Хонейкрісп, режим охолодження, 1-метилциклопропен, Смарт Фреш, зберігання, товарна якістьАнотація
У статті представлені результати досліджень природних втрат і зміни товарної якості під час холодильного зберігання яблук сорту Хонейкрісп різного строку збирання, залежно від режиму охолодження та післязбиральної обробки 1-метилциклопропеном (1-МЦП). Встановлено, що економічно доцільне зберігання яблук сорту Хонейкрісп з втратами не більше 10 % продукції забезпечується заготівлею плодів у період масового збору з тижневою експозицією при 10 °С, подальшим повільним охолодженням на 1 °С за добу та зберіганням за температури 2±1 °С. Запізнення зі збиранням і негайне охолодження плодів до температури 5 °С спричинює масове ураження продукції мокрим опіком. Післязбиральна обробка 1-МЦП дещо стримує плодову гниль, проте мокрого опіку не обмежує і на природні втрати не впливає.
Посилання
Moran R. E., DeEll J. R., Halteman W. Effects of preharvest precipitation, air temperature, and humidity on the occurrence of soft scald in Honeycrisp apples // HortScience. - 2009. - Vol. 44. - no. 6. - Р. 1645-1647.
Watkins C. B., Erkan M., Nock J. F., Lungerman K. A., Beaudry R. M., Moran R. E. Harvest date effects on maturity, quality and storage disorders of Honeycrisp apples // HortScience. - 2005. - Vol. 40. - no. 1. - Р. 164-169.
Wargo J. M., Watkins C. B. Maturity and quality of Honeycrisp apples // HortTechnology. - 2004. - Vol. 14. - P. 496-499.
DeLong J. M., Prange R. K., Harrison P. A., Embree C. G., Nichols D. S., Wright A. H. The influence of crop-load, delayed cooling and storage atmosphere on post-storage quality of Honeycrisp apples // J. Hort. Sci. Biotechnol. - 2006. - Vol. 81. - P. 391-396.
Tong C. B. S., Bedford D. S., Luby J. J., Propsom F. M., Beaudry R. M., Mattheis J. P., Watkins C. B., Weis S. A. Location and temperature effects on soft scald in Honeycrisp apples // HortScience. - 2003. - Vol. 38. - P. 1153-1155.
DeEll J. R. Postharvest quality and handling of Honeycrisp apples // Washington tree fruit postharvest conference. - 2005. - P. 1-4.
DeEll J. R. SmartFresh (1-MCP) and storage of Honeycrisp apple // Compact Fruit Tree. - 2010. - V. 43. - no. 1. - P. 20-23.
DeEll J. R. Storage and handling of Honeycrisp apples in Ontario // Presentation and hand-out at the Apple Storage Clinic, Simcoe, Ontario, 2004.
Дженеев С. Ю., Иванченко В. И. Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда (организация и проведение исследований). Ялта: Институт винограда и вина «Магарач», 1998. 152 С.
