Голембовська, Н. В., і Т. В. Волхова. «КОМПЛЕКСНА ОЦІНКА БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ, СПОЖИВЧИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТА МІКРОСТРУКТУРИ ВЕГЕТАРІАНСЬКОГО МОРОЗИВА ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ». Вісник Уманського національного університету, no. 2 (Листопад 28, 2025): 74–80. дата звернення Вересень 5, 2026. https://journals.udau.cherkasy.ua/index.php/visnyk/article/view/576.