Юхно, В. М., і О. В. Бараболя. «РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРИ ТА ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ». Вісник Уманського національного університету, вип. 1, Травень 2023, с. 46-51, doi:10.31395/2310-0478-2022-1-46-51.