Токар, А. Ю. «ЗМІНА ВМІСТУ ОРГАНІЧНИХ КИСЛОТ ПІД ЧАС БРОДІННЯ ПЛОДОВИХ СУСЕЛ». Вісник Уманського національного університету, вип. 2, Травень 2023, с. 39-43, https://journals.udau.cherkasy.ua/index.php/visnyk/article/view/230.