Є. Соколова, Н. Ковалевська, і К. Сподар, «ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ М’ЯСНИХ СІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ЗА РАХУНОК ДОДАВАННЯ НАСІННЯ КІНОА», Вісник УНУ, вип. 1, с. 91–95, Трав 2023.