ГОЛЕМБОВСЬКА, Н. В.; ВОЛХОВА, Т. В. КОМПЛЕКСНА ОЦІНКА БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ, СПОЖИВЧИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТА МІКРОСТРУКТУРИ ВЕГЕТАРІАНСЬКОГО МОРОЗИВА ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ. Вісник Уманського національного університету, [S. l.], n. 2, p. 74–80, 2025. DOI: 10.32782/2310-0478-2025-2-74-80. Disponível em: https://journals.udau.cherkasy.ua/index.php/visnyk/article/view/576. Acesso em: 5 вер. 2026.