ЮХНО, В. М.; БАРАБОЛЯ, О. В. РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРИ ТА ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ . Вісник Уманського національного університету, [S. l.], n. 1, p. 46–51, 2023. DOI: 10.31395/2310-0478-2022-1-46-51. Disponível em: https://journals.udau.cherkasy.ua/index.php/visnyk/article/view/26. Acesso em: 1 вер. 2026.