Герасимчук, О. П., і К. В. Костецька. «ЯКІСТЬ БОРОШНЯНИХ ВИРОБІВ НА ОСНОВІ БОРОШНА ПОЛБИ». Вісник Уманського національного університету, no. 2 (Листопад 27, 2024): 80–88. дата звернення Листопад 11, 2026. http://journals.udau.cherkasy.ua/index.php/visnyk/article/view/107.